5月21日下午，为保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，物业公司白云分公司（华贸项目部）联合校学生自律委员会开展了一场校园食堂巡查活动。此次行动旨在强化校园餐饮监管，推动食堂管理透明化、规范化，确保师生吃得安心、吃得放心。通过实地检查、现场问询、问题反馈等方式，巡查组全面排查食品安全隐患，促进食堂服务质量优化，同时搭建师生与后勤部门之间的沟通桥梁，推动共建安全、健康、满意的校园餐饮环境。

巡查筹备

为确保校园食堂巡查活动能够顺利进行，物业公司白云分公司（华贸项目部）与校学生自律委员会学生代表，于5月20日下午在项目会议室进行巡前调查与安排。食管中心武晓国主管统筹协调会议，胡胜辉经理、叶常青经理及各饭堂负责人共同参会。武晓国主管指出,未来食管中心会加强与校学生自律委员会之间的合作，积极的反馈同学们的问题，共同筑牢饮食安全防线。学生代表们通过此次会议的交流,真切的表达了自己对食品安全方面心声，希望食管中心能够多聆听同学们的建议，共同改善师生就餐环境。此次会议为巡查奠定坚实基础，体现出双方维护校园食品安全的决心。

查前指导

巡查开始前，第二饭堂干事魏永宝对食安部成员提出巡查意见和食品安全要求。他从食堂的整体规划、食材采购渠道到人员管理等多方面进行介绍，并且表达了自己的想法和意见。食安部的成员认真听取培训的内容和要点，了解了食堂的日常运营流程、食品安全管理制度等相关情况，通过与魏永宝的深入交流，食安部成员对食堂的运营状况有了更为全面的认识，为即将开展的巡查活动奠定了坚实的基础。

全面排查

巡查组一进入食堂，就开始了严谨细致的工作。从食材的储存条件到食品的加工制作过程，从厨房的卫生状况到餐具的消毒情况，每一个环节都不放过。巡查过程中巡查人员都有做详细的记录，并当场与食堂工作人员进行沟通。

工作人员巡查时

华贸学院-校律委食安部检查表部分内容

检查组深入食堂的后厨、仓库、用餐区等多个区域，围绕四个核心环节展开细致的排查工作：

食材安全：把好首要关卡

仔细核对食材的进货台账，保证食材来源可追溯，且供货方资质齐全。

对米面粮油、蔬菜肉类进行新鲜度抽检，并检查其储存条件。

检查食品添加剂的使用是否规范，坚决杜绝违规操作行为。

卫生保洁：细节之处彰显品质

全面检查操作台以及餐具消毒设备。

逐一排查后厨的排水沟、通风系统、防鼠防虫设施，做到不留任何卫生死角。

操作规范：实现流程标准化

检查生熟食分区、刀具分类使用等规范的落实情况。

检查留样制度的执行情况，确保每餐食物留样48小时。

共护食安

此次校园食堂巡查从"查前指导"到"全面排查"，对关键环节进行了细致检查。通过现场记录、即时反馈的方式，切实推动食堂管理规范化。未来我们将继续以透明化、规范化为准则，共同打造让师生吃得安心、吃得舒心的校园餐饮环境。

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校律委文宣部 校学生自律委员会/图 高祉铭/文 卢慧芳/责任编辑

李芷宜/初审；慕朝宁/复审；李丽珠/终审